Tillbaka till sökresultaten
Pizzeria Panzanella
De två italienska kockarna Emanuele Di Pofi och Nicola Catalano är kända för sitt passionerade engagemang för bra råvaror, kompromisslöst hantverk och sin respekt för det genuina italienska köket. Tillsammans med Emanueles norska flickvän, Ine Charleen, driver de take-away-pizzerian "Panzanella".
I sin barndom gjorde Emanuele och Nicola ofta "Panzanella alla romana", vilket är rostat bröd toppat med olivolja och färska, saftiga tomater. Panzanella blev namnet på pizzerian eftersom det påminner dem om deras barndom i Rom. Det representerar äkta, hemlagad italiensk mat, gjord på de bästa ingredienserna.
Emanuele och Nicola kompromissar inte med kvaliteten. Mjölet importeras från Italien och är naturligtvis ekologiskt. Tekniken som används för att göra den perfekta skorpan kallas "poolish", där degen jäses i minst 36 timmar för att få mer smak och saftighet. Som topping hittar du lokala och italienska ingredienser, som kommer att ändras beroende på säsong. Menyn består av 13 noggrant utvalda pizzor samt hembakat bröd.
Kom förbi Panzanella och ta med dig en bit av Italien!