Tilbage til søgeresultaterne
Omakase
Omakase betyder "Jag litar på dig". Omakase serverar en typ av sushi som kallas Edomae sushi. Edomae som på japanska härstammar från Edo = gammalt namn för Tokyo, mae = nära. Detta är den högsta formen av sushikonst där Itamae (kocken) försöker utnyttja de råvaror som finns i närheten och sedan presentera dem så rena och enkla som möjligt för att framhäva råvarornas naturliga smak och konsistens.
För oss som lägger ner så mycket av oss själva i omakase är det mer än vårt arbete - det är vårt hem. Och det är så vi försöker välkomna dig - som gäst i ett hem vi älskar, är stolta över och är angelägna om att du också ska älska. Vi vill att du ska känna dig speciell när du är här, vi vill att du ska förvänta dig att allt, varenda detalj, tas om hand för dig, så att du känner dig välkommen, avslappnad och tillfreds. Och mest av allt, lyckliga. Det är verkligen vad det handlar om. Vi vill inte imponera på dig. Vi vill trösta dig och göra dig lycklig.