Vår meny är komponerad av mästerkocken Cato Ødemark. Han är känd för många från Restaurant Nero och Spiseriet i Stavanger konserthus. Cato gillar att visa upp nya sidor av klassiska norska råvaror. Hans mål för Skagen Restaurant är att vara bland de bästa i Stavanger när det gäller matupplevelser, och den resan börjar med en kombination av leende, kompetenta medarbetare och fantastiska norska råvaror.