Terug naar zoekresultaten
Panzanella Pizzeria
De twee Italiaanse chef-koks Emanuele Di Pofi en Nicola Catalano staan bekend om hun gepassioneerde inzet voor goede ingrediënten, compromisloos vakmanschap en hun respect voor de echte Italiaanse keuken. Samen met de Noorse vriendin van Emanuele, Ine Charleen, runnen ze de afhaalpizzeria "Panzanella".
In hun jeugd maakten Emanuele en Nicola vaak "Panzanella alla romana", toast belegd met olijfolie en verse, sappige tomaten. Panzanella werd de naam van de pizzeria omdat het hen doet denken aan hun jeugd in Rome. Het staat voor authentiek, zelfgemaakt Italiaans eten, gemaakt van de beste ingrediënten.
Emanuele en Nicola doen geen concessies aan de kwaliteit. Het meel wordt geïmporteerd uit Italië en is natuurlijk biologisch. De techniek die wordt gebruikt om de perfecte korst te maken heet "poolish", waarbij het deeg minstens 36 uur wordt gefermenteerd om meer smaak en sappigheid te krijgen. Als topping vind je lokale en Italiaanse ingrediënten, die worden aangepast aan het seizoen. Het menu bestaat uit 13 zorgvuldig geselecteerde pizza's en zelfgebakken brood.
Kom langs bij Panzanella en neem een stukje Italië met je mee!