Tilbage til søgeresultaterne
Omakase
Omakase betekent "ik vertrouw je". Omakase serveert een stijl van sushi die Edomae sushi wordt genoemd. Edomae is in het Japans afgeleid van Edo = oude naam voor Tokio, mae = dichtbij. Dit is de hoogste vorm van de sushikunst waarbij de Itamae (chef-kok) probeert de producten die ze in hun omgeving vinden te exploiteren en deze vervolgens zo puur en simplistisch mogelijk te presenteren, om zo de natuurlijke smaak en textuur van de producten te versterken.
Voor degenen onder ons die zoveel van onszelf in omakase stoppen, is het meer dan ons werk; het is ons thuis. En zo proberen we je ook te verwelkomen - als gast in een huis waar we van houden, trots op zijn en graag willen dat jij er ook van houdt. We willen dat je je speciaal voelt als je hier bent, we willen dat je verwacht dat alles, elk detail, voor je geregeld is, zodat je welkom bent, ontspannen en op je gemak. En vooral gelukkig. Daar gaat het echt om. We willen geen indruk op je maken. We willen je troosten en gelukkig maken.