Il team del Ristorante Fangst utilizza i più freschi ingredienti nordici disponibili combinati con i tradizionali metodi di cottura giapponesi per preparare i piatti serviti qui. Il risultato è un'esplosione di sapori deliziosi: pura beatitudine! Questo, insieme al fantastico ambiente e all'ospitalità, fa del Ristorante Fangst uno dei locali più in voga della città. Il menu servito qui è "omakase": gli chef preparano i piatti in base agli ingredienti disponibili in un determinato giorno. Si può scegliere se ordinare un pasto di cinque o otto portate. Il padrone di casa si prende anche il tempo di spiegare ogni piatto agli avventori!