Statholdergaardenin perusti vuonna 1993 yksi Norjan kuuluisista kokkeista, Bernt Stiansen, voitettuaan arvostetun Bocuse d'Or -ruokakilpailun. Ravintola on saanut yhden Michelin-tähden, ja siellä tarjoillaan aitoja ruokia, kuten norjalaista langustinea, luistinta ja piikkikampelaa. Voit valita joko katetun menun tai a la carte -ruoan. Maukkaiden ruokien lisäksi Statholdergaarden tarjoaa erinomaisen viinivalikoiman. Ravintola on kauniisti sisustettu klassisella sisustuksella, joka tarjoaa erinomaisen tunnelman vieraille. Jos olet onnekas, saatat jopa päästä juttelemaan Bernt Stiansenin kanssa, sillä hän käyttää yleensä aikaa vieraiden kanssa keskustelemiseen.