Takaisin hakutuloksiin
Lepo
Rest on ravintola, joka tekee jätteestä parhaan mahdollisen, ja se mullisti Oslon ruokabisneksen luomalla herkullisia ruokia vähiten käytetyistä raaka-aineista.
Lepoa johtaa keittiömestari Jimmy Øien, joka todella uskoo kestävyyteen. Ravintola on tunnettu ainutlaatuisesta konseptistaan, jossa käytetään ylijäämäraaka-aineita ja luodaan gastronomisesti upeita reseptejä. Täällä keskitytään vähentämään ympäristöhävikkiä tinkimättä kuitenkaan mausta, esillepanosta ja ruokahalusta.
Ruokalista sisältää yli 20 pientä mutta tasapainoista ruokalajia, joista jokaisessa on ainutlaatuiset ainesosat. Makuja sekoitetaan täydellisesti ja esitystapaa korostetaan. Tunnelma on ystävällinen, istumapaikkoja on vähän ja keittiö on avoin. Tiimi on kuratoinut ruokalistan, joka sisältää kalaa, kasvisruokaa, lihaa, viiniä ja jälkiruokia. Tämä on ainoa paikka Oslossa, joka tarjoaa hienoa ruokailua ruokajätteestä.