Takaisin hakutuloksiin
Pizzería Panzanella
Los dos chefs italianos Emanuele Di Pofi y Nicola Catalano son conocidos por su apasionado compromiso con los buenos ingredientes, la artesanía sin concesiones y su respeto por la genuina cocina italiana. Junto con la novia noruega de Emanuele, Ine Charleen, regentan la pizzería para llevar "Panzanella".
En su infancia, Emanuele y Nicola solían preparar "Panzanella alla romana", una tostada con aceite de oliva y jugosos tomates frescos. Panzanella se convirtió en el nombre de la pizzería porque les recuerda su infancia en Roma. Representa la auténtica comida casera italiana, elaborada con los mejores ingredientes.
Emanuele y Nicola no escatiman en calidad. La harina se importa de Italia y, por supuesto, es ecológica. La técnica utilizada para hacer la corteza perfecta se llama "poolish", en la que la masa se fermenta durante al menos 36 horas para conseguir más sabor y jugosidad. Como topping, encontrará ingredientes locales e italianos, que irán cambiando según la temporada. El menú consta de 13 pizzas cuidadosamente seleccionadas, además de pan casero.
Pásese por Panzanella y llévese un trozo de Italia.