Statholdergaarden fue fundado en 1993 por Bernt Stiansen, uno de los chefs más célebres de Noruega, tras ganar el prestigioso concurso culinario Bocuse d'Or. El restaurante cuenta con una estrella Michelin y sirve una gran variedad de platos auténticos, como langostinos noruegos, raya y rodaballo. Se puede optar por un menú del día o a la carta. Además de sabrosa comida, Statholdergaarden ofrece una exquisita selección de vinos. El restaurante está muy bien decorado, con interiores clásicos que ofrecen un ambiente excelente a los comensales. Si tiene suerte, podrá hablar con el propio Bernt Stiansen, que suele dedicar tiempo a conversar con los clientes.